名前の由来は地名でフランスのリゾート地であるサン＝トロペが発祥。トロペジェンヌは柔らかいブリオッシュ生地にふんわりと軽いパインバターホイップクリームをサンドして夏でも冷やして美味しく食べられます。
▶︎学べるポイント
・冷蔵発酵（季節に合わせたレシピの考え方）
・暑い時期のパン作りで気をつけること
・パインクリームを作るときの注意点
24011 干支ぱん（辰年）辰ちゃん
24012 ポロフェノールたっぷり！お赤ぱん
24022 パイカラーチョコベリーデニッシュ
24021 何でもサンドOK！簡単パーカハウス
24023 チャーシューまん・中華コーンスープ・タピオカみるくもち
24024 本格蒸籠でやみつきになる！中華おこわ
24031 春色を楽しむ２色のベーグル
24032 発酵でもっちり 彩り発酵ケークサレ
--- 販売でリピートされる、ざくざくキッシュ
--- おつまみにおやつに♪ぽりぽりっとグリッシーニ
24041 香ばしい！セサミベーコンチーズフランス
24042 ３色カラフルぷちメロンパン
24051 とかちの酵母で作る100%全粒船食パン
24052 デニッシュ風オレンジteaフラワー
24061 可愛い断面に萌え~ヨーグルトハース
24062 おやつにおすすめ♪ふあふあクリームベリー
24071 混ぜるだけ！黒ごまリュスティック
24072 販売で爆売れするベルギーワッフル
24081 超人気バリッとチーズカレー
24082. 自然の甘さが美味いたっぷりコーンパン
----- がっつりアメリカンバーガーバンズ・ミートパティ
BBQソース&カリッうまポテト
24091 全粒粉とキヌアのきんぴら月見パン
24092 おやつにピッタリ！ミルクパヴェ
24101 かぼちゃと紫芋のまん丸パン
24102 贅沢でまるでケーキなマロンデニッシュ
24111 棒状のツイストハードパン、いちじくとくるみのバトン
24112 パンとコーヒーは相性抜群！カフェあんロール
24121 生地にもチーズを練り込んだチーズカンパーニュ
24122 ピンク色と星形が可愛いシュトレン風レッドスター
26061
玄米バンズ
夏野菜グリルバーガー
26062
ジューシー
夏みかん
26071
枝豆とベーコンの
フガス
26072
パインクリームの
トロぺジェンヌ
秋冬のバターを扱いやすい季節にデニッシュ成形の腕をあげましょう。
トッピングのマロンクリームと甘露煮で
マロンづくしの贅沢なデニッシュ！
とってもリッチで贅沢なパネトーネ種を使った抹茶味の生地。ゆずピール・かのこ豆、栗甘露など和味の材料を使用しています。クリスマスでない季節でもおすすめ。
毎年恒例の干支ぱんを作ります。2024年は辰年。お正月に食べすぎた！と健康が気になる方も多いかな？と思い生地には○汁を使っています。
一年の始まりはププっと笑える楽しい干支パン作り！今年も楽しんで下さいね。
お赤ぱんはおめでたい赤色に・・
あんこを練り込んでバターの入ったリッチな生地です。大納言かのこがアクセントになっています。
ピンク色とツートンのパイカラーデニッシュ生地にチョコ棒とクランベリーを巻き込み、甘酸っぱさと甘さがいい感じに仕上がっています。
クランベリーは抜くこともできます。冬の間にバターの折り込みにトライしましょう！
パーカハウスはシンプルですが、何をサンドしても美味しく食べられるパン。成型も簡単なので日常に作ることができて重宝します。ナイフいらずでサンドできるので用意もとっても楽。コロッケやミンチカツ、魚フライチキンなど、どうぞお好きなものをサンドしてお楽しみくださいね、
サクッとしたタルト台を作り、手作りのカスタードクリームにいちご🍓をトッピング！プレゼントにもできる可愛くて華やかないちごタルトが作れます♪ フィナンシェはお店のより美味しいと評判！大人も子供も大好きな焼かないプリンも作りましょう。
とかちの酵母はイーストとは違うやさしい香り。手軽に使える天然酵母としておすすめ。全粒粉100％でもふんわり柔らかい食パンなので、健康志向の方にぜひ食べてほしいです。香ばしくてトーストにしたり、サンドウィッチにで食べるのも美味しいですよ♡
デニッシュ風なのに折り込みなしで簡単！紅茶をたっぷり使っているので香りも楽しめます。
バターたっぷりの甘めの菓子パンですが、オレンジスライスがアクセントに。
爽やかな美味しさになっています。
ロールケーキ生地は泡立てと粉合わせのポイントを知お伝えします。卵２個分の食べやすい大きさがが嬉しい♡スコーンはグラハム粉を入れたザクザク食感がクセになるおいしさです！黒ごまペーストをたっぷり使いゴマ感たっぷりの和のデザートも楽しめます。
生地にマスカルポーネチーズを練り込み角チーズも贅沢にたっぷり入れました。定番だけどリピートして作りたくなります。スライスして軽く焼くとカリッとしてチーズはトロッ！もちろん、そのままでもOK！
これは編集画面用のサンプルです。
「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。
